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1分钟学会6道“网红养生”菜!上桌就抢光!

  • 新闻来源: 永安行
  • 发布时间:2020/3/19 16:45:39
  • 点击量:68

足不出户的日子里

诞生了多少个“中华小当家”?

明日就是春分了

下面这几道春季养生菜谱

小安已经贴心地为你准备好了

小白1分钟就能学会!

“尝鲜无不道春笋”

——春笋炒肉——

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       原料:

       春笋、猪肉、蒜、葱、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、油、白糖、红椒

       做法步骤:

       1、春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段,辣椒切成丝;
       2、猪肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味;
       3、然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用;
       4、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段、辣椒煸炒;
       5、翻炒2分钟这样,调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水;
       6、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可。

“蔬菜之王属芦笋”

—— 牛肉辣椒爆炒芦笋 ——

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       原料:

       芦笋、牛肉、大葱、老姜、干红辣椒、白砂糖、老抽、盐、油

       做法步骤:

       1、将芦笋去老根后洗净,用水焯一下捞出,切成斜段;
       2、大葱、老姜切成斜丝;
       3、干红辣椒切成小段备用;
       4、牛肉洗净切成片,用老抽腌制十分钟;
       5、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香;
       6、放入肉片炒白,然后放入芦笋段,调入盐和白砂糖,一同翻炒约5分钟,即可装盘。

“专属于春天的味道”

—— 马兰头拌茶干 ——

      

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       原料:

       马兰头250克、茶干3块、香油、香醋、盐、糖、鸡精、调汁酱油

       做法步骤:

       1、将马兰头洗净,将马兰头放进热开水中过下,捞出,沥干;
       2、将菜和茶干切碎末,不用太细,然后将马兰头和香干倒在一起(没有茶干可以用豆干代替,不过豆干需要提前用热水焯一下);
       3、加盐、糖、鸡精、香醋、鲜汁酱油、香油拌匀;
       4、取杯子,里面垫个保险膜,为菜固定形状做准备;
       5、将拌匀后的菜放入杯子中,压实;
       6、取一盆子,将装有马兰头菜的杯子倒扣在盆子上后,去掉杯子和保鲜膜即可。

“来年清明吃菠菜”

—— 菠菜鸡蛋虾仁水饺 ——

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       主料:

       鸡蛋8个、虾仁20只、菠菜750克、粉丝2把、盐、香油、蚝油、料酒、白糖、花生油、黑胡椒粉、葱

       做法步骤:

       1、鸡蛋炒熟,弄散;
       2、将虾去壳,虾仁切碎(不要把虾仁切的太碎);
       3、锅内放油,炒虾仁粒,加入一点点料酒,少许胡椒粉;
       4、虾仁熟了之后倒入炒好的鸡蛋里,一起晾凉;
       5、锅内放入水,煮开,放入菠菜焯水,菠菜变软就可以出锅了;
       6、把粉丝放在煮开水的锅里,煮软后捞出,切碎,攥水挤出多余水分;
       7、跟鸡蛋虾仁粉丝混合在一起,加入葱碎、蚝油、胡椒粉、盐、糖、花生油、香油拌匀即可。

“韭菜豆芽排毒素”

—— 韭菜鸡蛋豆芽炒粉丝 ——

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       材料:

       豆芽、粉丝、鸡蛋1-2 个、韭菜、蒜3 瓣、生抽、盐、胡椒

       做法步骤:

       1、鸡蛋1-2 个打散加适量盐,加一勺凉水搅拌均匀(为了鸡蛋更嫩);

       2、蒜头切碎,韭菜切段、绿豆芽洗干净;

       3、粉丝洗净剪成两段,粉丝用热水泡软捞出滤去水分;

       4、热锅热油炒蛋,蛋液凝固即捞出备用;

       5、加少许油,倒入蒜末,韭菜翻炒2秒;

       6、倒入泡软的粉丝翻炒均匀,加入适量盐、一勺生抽、少许糖、适量胡椒粉,翻炒一会;

       7、倒入炒好的鸡蛋,放入豆芽,翻炒均匀,出锅装盘。

  “春天萝卜不能少”

—— 萝卜丝鲫鱼汤 ——


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       原料:

       鲫鱼、白萝卜、花椒、姜片、大葱、猪油、盐

       做法步骤:

       1、白萝卜切小条状,鲫鱼收拾干净,姜切片,大葱切节;
       2、炒锅里放入一块猪油开小火化开(猪油煎鲫鱼汤汁也会炖得很白);
       3、放入几粒花椒,小火煸几下,放入姜片,继续煸炒;
       4、轻轻放入鲫鱼,小火煎到两面微黄;
       5、放入大葱节煸炒;
       6、煎好的鲫鱼放入汤锅里,加入没过鲫鱼的开水,大火再次烧开;
       7、改小火炖半小时;
       8、放入白萝卜,不要盖盖子煮两分钟,调入少许盐提味即可。

最后,福利当然少不了


再好的厨艺也离不开好的食材


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